رولت(8 عدد)

مواد لازم :کره 2 قاشق غذاخوری،روغن مایع 2 قاشق غذاخوری،نشاسته ذرت 1 قاشق چایخوری،راسته گوسفند 8 عدد شکر 1 قاشق چایخوری،گوشت چرخ کرده 350 گرم،پیاز 1 عدد، نان کهنه مقداری ،زرده تخم مرغ 1 عدد ،بادام 2/1 استکان،بادام زمینی 2/1 استکان،خردل 1 قاشق غذاخوری ،رب 1 قاشق غذاخوری،نمک و فلفل

طرز تهیه :

گوشت ها را با گوشت کوب بکوبید تا نازک شود روی آن خردل و شکر ریخته و به مدت یک شب در یخچال نگهداری کنید روغن مایع را داخل یک ماهیتابه ریخته و داغ کنید سپس بادام زمینی و بادام را در روغن سرخ کنید بعد از سرخ کردن آنها را با گوشت چرخ کرده،پیاز رنده شده ،نان کهنه ،زرده تخم مرغ ،نمک و فلفل مخلوط کنید و به 8 قسمت که به شکل یک انگشت باشد جدا کنید این کوفته ها را همراه با کره سرخ کنید سپس این کوفته ها را در داخل گوشت مارینه شده (ابتدا تهیه شده بود) به شکل رولت بپیچید و برای باز نشدن آن میتوان دو طرف آن را با خلال دندان به هم بست و دوباره در یک ماهیتابه این رولتها را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید و در یک قابلمه بچینید در یک ظرف دیگر رب را با کره تا زمانی که بوی رب از بین رود سرخ کرده و سپس 1.5 لیوان آب ریخته و بجوشانید بعد از جوشیدن ، آنرا روی رولتهای سرخ شده اضافه کنیدو به مدت 1 ساعت بپزید بعد از پخته شدن کامل رولتها را از آب رب دار جدا کرده و در ظرف سرو کردن قرار دهید .نشاسته را در یک فنجان آب حل کرده به آب رب دار اضافه می کنیم بعد از جوشیدن ، سس آماده را بر روی رولتها می ریزیم و به صورت گرم سرو می نماییم